RECEITA DE LEITE DE CASTANHA DE CAJU

A castanha de caju é uma é oleaginosa nativa do Brasil, hoje em dia, muito utilizada para elaborar receitas funcionais.

Rica em fibras, proteínas, entre outros nutrientes essenciais para o corpo, é considerada um superalimento e está cada vez mais presente nas dietas e processos de educação alimentar.

Você pode produzir o próprio leite de castanha de caju, em casa, utilizando as castanhas Iracema. Confira abaixo.

Ingredientes:

150 g de castanha de caju Iracema hidratada

1 litro de água filtrada

1 colher de adoçantes naturais (eritritol ou stevia) (opcional)

Modo de preparo:

Dispensar a água do molho em que está a castanha.

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 1 ou 2 minutos.

Coar com filtro de voal.

Armazenar em uma garrafa.

Guardar na geladeira e consumir.

Obs.: Pode ser utilizado em todas as receitas que tenham leite como ingrediente.

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